Te llevo al camino pero primero una pregunta - ¿Prefieres PENSAR o SENTIR?
Sanacion con Sonido es un arte de sentir usando vibraciones para conectarte con tu centro. Personalmente, te voy a mostrar como el sonido combinado con meditacion te ayudara a:
* Liberar emociones.
* Encontrar y limpiar bloqueos.
* Entrar en diferentes estados de conciencia.
* Sentir paz.
* Conocer el fondo de tu ser.
Ven te invito a ver un video para que veas de que se trata has clck Aquí!!
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domingo 28 de diciembre de 2008
Productos de alta tecnología de absorción(2) parte
OMNIFIT
BENEFICIOS
Complemento alimenticio de alto valor nutricional.
Regula el metabolismo, eleva defensas, regenera células y tejidos.
Da mayor disposición al trabajo físico y mental.
Reprograma el sistema inmunológico.
Para subir de peso.
Sirve para la desnutrición e inapetencia infantil y especialísimo en mujeres en embarazo o lactantes.
Para recuperar la fibra muscular.
Ayuda al sistema circulatorio y proporciona una excelente coagulación.
Nivela el Azúcar en la sangre, aumentando los glóbulos rojos, evitando sangrados internos.
OMNIPLUS
BENEFICIOS
Evita todo tipo de enfermedades (sube las defensas).
Purifica la sangre, de energía corporal, equilibra el sistema metabólico.
Complemento alimenticio de alto valor nutricional, ayudando a los tratamientos De quimioterapia y radioterapia.
Disminuye el colesterol y triglicéridos.
Excelente alimento para deportistas que sufren cambios bruscos de temperatura.
Ayuda en actividades nerviosas como insomnio.
Evita el síndrome premenstrual por su aporte de pirodoxina y minerales.
Mejora las funciones renales.
Regula la presión arterial, purifica la sangre, eleva la producción de glóbulos rojos y blancos, plaquetas.
Previene y calma molestias del sistema respiratorio, gripas frecuentes, rinitis, sinusitis, bronquitis y especialmente alergias.
Excelentes para niños desnutridos, con falta de apetito.
Favorece la vitalidad.
OPTIMUS
BENEFICIOS
Favorece la oxigenación cerebral.
Mejora las funciones cognoscitivas como la memoria, la concentración, el interés, el rendimiento académico, etc.
Mejora la circulación e irrigación sanguínea.
Ayuda a corregir problemas de coordinación motora, reflejos, trastornos del lenguaje(tartamudeo), deterioro del cerebro.
Aumenta las superficies de las mucosas para que no se infecten.
Actúa en el páncreas ayudando en casos de diabéticos e hipoglicémicos.
Es excelente vasodilatador, ayudando en casos de alta o baja presión.
Mejora la visión.
Previene y elimina las convulsiones epilépticas.
Ayuda a mantener el tono de los músculos y humecta los tejidos musculares.
Para jaquecas, migrañas, dolores de cabeza.
POWER MAKER
BENEFICIOS
Reafirma y tonifica los músculos.
Convierte los tejidos adiposos en fibra muscular.
Aumenta el grosor de la piely el colágeno.
Incrementa la elasticidad de los tendones y la fuerza física.
Excelente para fisiculturistas y deportistas de alto rendimiento.
Incrementa la cantidad de espermatozoides en el semen del hombre y la ovulación de la mujer, favoreciendo la fertilidad.
Aumenta la virilidad y la potencia sexual.
Elimina los cólicos menstruales.
Regula el periodo menstrual.
Elimina los quistes y tumores en los ovarios y la matriz.
Contrarresta la frigidez.
Retarda la menopausia y la andropausia.
Reactiva las hormonas sexuales masculinas y femeninas.
Refuerza el sistema inmonulogico levantando las defensas.
Excelente cicatrizador.
Nutre el sistema óseo, eliminando la osteoporosis.
Excelente para los niños con problemas de crecimiento, desnutrición o delgados.
Pre-eclampsia y mejora la placenta.
Excelentes para las lactantes.
Excelente para los dolores musculares y óseos.
STARBIEN
BENEFICIOS
Nutre, fortalece e irriga todo el sistema nervioso, en especial la parte encefálica raquídea.
Aumenta la concentración, coordinación motora, la memoria y el hablar con fluidez.
Evita el estrés físico y mental.
Inhibe la ansiedad compulsiva de comer, fumar, tomar o drogarse.
Aumenta la energía, prehidrata el cerebro y los músculos.
Controla las ansiedades, depresiones y angustias severas.
THERMOGENES
BENEFICIOS
Quema el exceso de grasas y ayuda a bajar de peso y/o talla.
Nutre y da energía suficiente para no sentirse débil y regula el nivel de calorías en el cuerpo.
Provee las dosis de cromo orgánico suficiente.
Regula la producción de insulina, controlando el índice glicémico.
Reduce y elimina las diabetes y la hipoglicemia.
Excelente para insulino-dependientes.
Elimina conejos, llantas, celulitis.
Ayuda a ganar fibra muscular y evita la flacidez de la piel.
THERMOGEN COOKIES
BENEFICIOS
Especial para calmar la ansiedad.
Ayuda a perder peso y talla.
AVISO LEGAL
Toda la información que se brinda en esta nota está destinada al conocimiento general. En ningún caso sustituye el asesoramiento de un médico. No pueden usarse estos datos para diagnosticar y/o auto diagnosticarse y/o realizar el análisis de enfermedades. No olvide consultar a su médico ante cualquier duda que pudiera tener con relación a su estado de salud.
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BENEFICIOS
Complemento alimenticio de alto valor nutricional.
Regula el metabolismo, eleva defensas, regenera células y tejidos.
Da mayor disposición al trabajo físico y mental.
Reprograma el sistema inmunológico.
Para subir de peso.
Sirve para la desnutrición e inapetencia infantil y especialísimo en mujeres en embarazo o lactantes.
Para recuperar la fibra muscular.
Ayuda al sistema circulatorio y proporciona una excelente coagulación.
Nivela el Azúcar en la sangre, aumentando los glóbulos rojos, evitando sangrados internos.
OMNIPLUS
BENEFICIOS
Evita todo tipo de enfermedades (sube las defensas).
Purifica la sangre, de energía corporal, equilibra el sistema metabólico.
Complemento alimenticio de alto valor nutricional, ayudando a los tratamientos De quimioterapia y radioterapia.
Disminuye el colesterol y triglicéridos.
Excelente alimento para deportistas que sufren cambios bruscos de temperatura.
Ayuda en actividades nerviosas como insomnio.
Evita el síndrome premenstrual por su aporte de pirodoxina y minerales.
Mejora las funciones renales.
Regula la presión arterial, purifica la sangre, eleva la producción de glóbulos rojos y blancos, plaquetas.
Previene y calma molestias del sistema respiratorio, gripas frecuentes, rinitis, sinusitis, bronquitis y especialmente alergias.
Excelentes para niños desnutridos, con falta de apetito.
Favorece la vitalidad.
OPTIMUS
BENEFICIOS
Favorece la oxigenación cerebral.
Mejora las funciones cognoscitivas como la memoria, la concentración, el interés, el rendimiento académico, etc.
Mejora la circulación e irrigación sanguínea.
Ayuda a corregir problemas de coordinación motora, reflejos, trastornos del lenguaje(tartamudeo), deterioro del cerebro.
Aumenta las superficies de las mucosas para que no se infecten.
Actúa en el páncreas ayudando en casos de diabéticos e hipoglicémicos.
Es excelente vasodilatador, ayudando en casos de alta o baja presión.
Mejora la visión.
Previene y elimina las convulsiones epilépticas.
Ayuda a mantener el tono de los músculos y humecta los tejidos musculares.
Para jaquecas, migrañas, dolores de cabeza.
POWER MAKER
BENEFICIOS
Reafirma y tonifica los músculos.
Convierte los tejidos adiposos en fibra muscular.
Aumenta el grosor de la piely el colágeno.
Incrementa la elasticidad de los tendones y la fuerza física.
Excelente para fisiculturistas y deportistas de alto rendimiento.
Incrementa la cantidad de espermatozoides en el semen del hombre y la ovulación de la mujer, favoreciendo la fertilidad.
Aumenta la virilidad y la potencia sexual.
Elimina los cólicos menstruales.
Regula el periodo menstrual.
Elimina los quistes y tumores en los ovarios y la matriz.
Contrarresta la frigidez.
Retarda la menopausia y la andropausia.
Reactiva las hormonas sexuales masculinas y femeninas.
Refuerza el sistema inmonulogico levantando las defensas.
Excelente cicatrizador.
Nutre el sistema óseo, eliminando la osteoporosis.
Excelente para los niños con problemas de crecimiento, desnutrición o delgados.
Pre-eclampsia y mejora la placenta.
Excelentes para las lactantes.
Excelente para los dolores musculares y óseos.
STARBIEN
BENEFICIOS
Nutre, fortalece e irriga todo el sistema nervioso, en especial la parte encefálica raquídea.
Aumenta la concentración, coordinación motora, la memoria y el hablar con fluidez.
Evita el estrés físico y mental.
Inhibe la ansiedad compulsiva de comer, fumar, tomar o drogarse.
Aumenta la energía, prehidrata el cerebro y los músculos.
Controla las ansiedades, depresiones y angustias severas.
THERMOGENES
BENEFICIOS
Quema el exceso de grasas y ayuda a bajar de peso y/o talla.
Nutre y da energía suficiente para no sentirse débil y regula el nivel de calorías en el cuerpo.
Provee las dosis de cromo orgánico suficiente.
Regula la producción de insulina, controlando el índice glicémico.
Reduce y elimina las diabetes y la hipoglicemia.
Excelente para insulino-dependientes.
Elimina conejos, llantas, celulitis.
Ayuda a ganar fibra muscular y evita la flacidez de la piel.
THERMOGEN COOKIES
BENEFICIOS
Especial para calmar la ansiedad.
Ayuda a perder peso y talla.
AVISO LEGAL
Toda la información que se brinda en esta nota está destinada al conocimiento general. En ningún caso sustituye el asesoramiento de un médico. No pueden usarse estos datos para diagnosticar y/o auto diagnosticarse y/o realizar el análisis de enfermedades. No olvide consultar a su médico ante cualquier duda que pudiera tener con relación a su estado de salud.
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Productos de alta tecnología de absorción
BENEFICIOS DE LOS PRODUCTOS
ALOE BETA
BENEFICIOS
Excelente regenerador celular del sistema digestivo.
Elimina la gastritis, trastornos renales, hepáticos, cálculos renales y biliares.
Reconstruye tejidos internos.
Rehidratante y gran depurativo (eliminación de toxinas).
Ayuda a asimilar mejor las proteínas
Evita el cansancio y retarda el envejecimiento.
Desintoxica y desinflama el hígado.
Mejora la circulación aumentando la elasticidad de las venas.
Protege de la contaminación de sustancias oxidantes y de los radicales libres.
Contrarresta el ácido úrico y los tóxicos que afectan las vías respiratorias.
Combate la amibiasis y los parásitos.
BIOCROS
BENEFICIOS
Aumenta el estado de alerta.
Proporciona energía y vitalidad.
Da mayor disposición al trabajo físico y mental.
Mejora la memoria, la concentración, la lucidez, evita el cansancio mental.
Retarda el envejecimiento mental.
Combate la flojera, la apatía, el estrés y la debilidad cerebral.
Favorece la producción de catecolamina que son activadores del sistema neurotransmisor.
Contrarrestar el miedo, la ansiedad, la angustia y estados depresivos.
Incrementa el autoestima y la seguridad en si mismo.
Favorece el desarrollo mental en niños lentos y quedados.
Aumenta el impulso sexual.
Ayuda al control del colesterol y al buen funcionamiento de la tiroides.
EGO FRUTAS
BENEFICIOS
Mejora el estado físico y mental.
Ayuda a eliminar las sustancias tóxicas del organismo.
Proporciona energía natural y mejora la circulación.
Aligera la digestión de grasas y alcoholes, por lo que ayuda a eliminar la molesta sensación de pesadez que sigue a una abundante comida al reducir la carga de trabajo del hígado.
EGO LIFE
BENEFICIOS
Mejora notablemente nuestro desempeño durante actividades deportivas de alto rendimiento.
Excelente para Umbromialglas.
FIBER'N PLUS
BENEFICIOS
Facilita y hace más eficiente la digestión.
Elimina los excesos de grasas.
Baja los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Purifica el sistema circulatorio, favoreciendo la oxigenación y la irrigación sanguínea.
Elimina las toxinas, desintoxicando el aparato digestivo.
Purifica el intestino, la flora y las vellosidades intestinales, permitiendo una mayor absorción de nutrientes.
Limpia, destapona y desinflama el colon, previniendo o eliminando el cáncer del mismo y el estreñimiento.
Elimina la diverticulitis, almorranas y ácido úrico.
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ALOE BETA
BENEFICIOS
Excelente regenerador celular del sistema digestivo.
Elimina la gastritis, trastornos renales, hepáticos, cálculos renales y biliares.
Reconstruye tejidos internos.
Rehidratante y gran depurativo (eliminación de toxinas).
Ayuda a asimilar mejor las proteínas
Evita el cansancio y retarda el envejecimiento.
Desintoxica y desinflama el hígado.
Mejora la circulación aumentando la elasticidad de las venas.
Protege de la contaminación de sustancias oxidantes y de los radicales libres.
Contrarresta el ácido úrico y los tóxicos que afectan las vías respiratorias.
Combate la amibiasis y los parásitos.
BIOCROS
BENEFICIOS
Aumenta el estado de alerta.
Proporciona energía y vitalidad.
Da mayor disposición al trabajo físico y mental.
Mejora la memoria, la concentración, la lucidez, evita el cansancio mental.
Retarda el envejecimiento mental.
Combate la flojera, la apatía, el estrés y la debilidad cerebral.
Favorece la producción de catecolamina que son activadores del sistema neurotransmisor.
Contrarrestar el miedo, la ansiedad, la angustia y estados depresivos.
Incrementa el autoestima y la seguridad en si mismo.
Favorece el desarrollo mental en niños lentos y quedados.
Aumenta el impulso sexual.
Ayuda al control del colesterol y al buen funcionamiento de la tiroides.
EGO FRUTAS
BENEFICIOS
Mejora el estado físico y mental.
Ayuda a eliminar las sustancias tóxicas del organismo.
Proporciona energía natural y mejora la circulación.
Aligera la digestión de grasas y alcoholes, por lo que ayuda a eliminar la molesta sensación de pesadez que sigue a una abundante comida al reducir la carga de trabajo del hígado.
EGO LIFE
BENEFICIOS
Mejora notablemente nuestro desempeño durante actividades deportivas de alto rendimiento.
Excelente para Umbromialglas.
FIBER'N PLUS
BENEFICIOS
Facilita y hace más eficiente la digestión.
Elimina los excesos de grasas.
Baja los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Purifica el sistema circulatorio, favoreciendo la oxigenación y la irrigación sanguínea.
Elimina las toxinas, desintoxicando el aparato digestivo.
Purifica el intestino, la flora y las vellosidades intestinales, permitiendo una mayor absorción de nutrientes.
Limpia, destapona y desinflama el colon, previniendo o eliminando el cáncer del mismo y el estreñimiento.
Elimina la diverticulitis, almorranas y ácido úrico.
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jueves 18 de diciembre de 2008
SALUD Y NUTRICION
¿Con cuantos problemas de salud convivimos actualmente? Diabetes, insuficiencia renal, cálculos, cáncer, leucemia, gastritis, epilepsia, asma, osteoporosis, problemas cardíacos, anemia, stress, depresión, cansancio, adicciones, migraña, artritis, acné, artrosis, sobrepeso y muchísimos problemas de salud. ¿Cual es la causa de todo esto?
Sin dudas, la deficiente alimentación origina la mayoría de estos problemas. Sabemos que fuimos creados para recibir nutrientes. Somos los que comemos!.
Para corregir estas grandes deficiencias se requiere de nutrientes que lleguen a las células y las nutran y este proceso debe ir acompañado con nutrientes que puedan absorberse rápidamente.
La absorción se convierte en la solución que da a nuestro organismo la posibilidad de reconstruirse y tener las herramientas indispensables para su auto regeneración.
La tecnología llamada micelización inmunológica, consiste en hacer que las moléculas grasas puedan ser mezcladas con el agua, permitiendo de esta forma que los nutrientes no requieran de una digestión y sean absorbidos aproximadamente en un 99% por nuestro cuerpo.
Se ha logrado con esta tecnología nutricional que las partículas de las vitaminas aceitosas puedan ser mezcladas por el agua, al lograr disminuir el tamaño y permitir mediante este proceso una mezcla agua-aceite que favorece totalmente a la absorción ya que nuestro organismo es 80% agua.
Una célula enferma es una célula ávida de absorción, porque su tendencia natural es la salud.
Corregir las deficiencias nutricionales ayudan de por si a liberar las cargas emocionales que estos trastornos traen consigo.
Alrededor de la tecnología de la miscelizacion se han logrado desarrollar los mejores productos nutricionales totalmente naturales, libres de contaminantes y totalmente naturales, extraídos de las frutas, cereales, verduras y hortalizas, dando a la vez la oportunidad de realizar un crecimiento integral en la salud.
En la tecnología miscelizada se han desarrollado una serie de productos que por su rápida absorción, lograr llegar rápida y eficientemente a la célula, dotándola de una completa salud cuando puede nutrirla completamente, par recobrar su vigor y energía naturales al cuerpo humano.
Según sus beneficios y utilización se han clasificado en cuatro grandes grupos que son:
LIMPIADORES: Aloe Beta, Fiber and Plus, Ego Frutas
ENERGETICOS: Biocros, Star Bien y Optimus.
REGENERADORES: Omniplus, Power Maker , Omnifit.
REGULADORES: Los Thermogenicos.
Estos productos los pueden consumir toda clase de personas, ya son alimentos en su estado más natural, desde niños hasta ancianos, no poseen ninguna clase de contraindicaciones, no generan efectos secundarios y se pueden combinar alternamente con cualquier tratamiento bien sea homeopático, bioenergetico, naturista y demás que existen en la actualidad.
En algunos casos la combinación de un producto con otro se ha constituido en un poderoso tratamiento para curar y prevenir enfermedades como la hipertensión, diabetes leucemia, osteoporosis y otras.
PLANES NUTRICIONALES
Se han desarrollado así poderosos complementos nutricionales de alta tecnología, elaborados con los mejores ingredientes naturales. Para facilitar su presentación, se encuentran en Siete Planes, que son recomendados a nivel internacional. Cada uno de ellos ofrece productos específicos para distintos beneficios.
1. SISTEMA INMUNOLOGICO
2. PESO PERFECTO, DIGESTION EFICIENTE
3. NIÑOS
4. EJECUTIVOS DE ALTO RENDIMIENTO
5. DEPORTISTAS
6. ABUELOS
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Sin dudas, la deficiente alimentación origina la mayoría de estos problemas. Sabemos que fuimos creados para recibir nutrientes. Somos los que comemos!.
Para corregir estas grandes deficiencias se requiere de nutrientes que lleguen a las células y las nutran y este proceso debe ir acompañado con nutrientes que puedan absorberse rápidamente.
La absorción se convierte en la solución que da a nuestro organismo la posibilidad de reconstruirse y tener las herramientas indispensables para su auto regeneración.
La tecnología llamada micelización inmunológica, consiste en hacer que las moléculas grasas puedan ser mezcladas con el agua, permitiendo de esta forma que los nutrientes no requieran de una digestión y sean absorbidos aproximadamente en un 99% por nuestro cuerpo.
Se ha logrado con esta tecnología nutricional que las partículas de las vitaminas aceitosas puedan ser mezcladas por el agua, al lograr disminuir el tamaño y permitir mediante este proceso una mezcla agua-aceite que favorece totalmente a la absorción ya que nuestro organismo es 80% agua.
Una célula enferma es una célula ávida de absorción, porque su tendencia natural es la salud.
Corregir las deficiencias nutricionales ayudan de por si a liberar las cargas emocionales que estos trastornos traen consigo.
Alrededor de la tecnología de la miscelizacion se han logrado desarrollar los mejores productos nutricionales totalmente naturales, libres de contaminantes y totalmente naturales, extraídos de las frutas, cereales, verduras y hortalizas, dando a la vez la oportunidad de realizar un crecimiento integral en la salud.
En la tecnología miscelizada se han desarrollado una serie de productos que por su rápida absorción, lograr llegar rápida y eficientemente a la célula, dotándola de una completa salud cuando puede nutrirla completamente, par recobrar su vigor y energía naturales al cuerpo humano.
Según sus beneficios y utilización se han clasificado en cuatro grandes grupos que son:
LIMPIADORES: Aloe Beta, Fiber and Plus, Ego Frutas
ENERGETICOS: Biocros, Star Bien y Optimus.
REGENERADORES: Omniplus, Power Maker , Omnifit.
REGULADORES: Los Thermogenicos.
Estos productos los pueden consumir toda clase de personas, ya son alimentos en su estado más natural, desde niños hasta ancianos, no poseen ninguna clase de contraindicaciones, no generan efectos secundarios y se pueden combinar alternamente con cualquier tratamiento bien sea homeopático, bioenergetico, naturista y demás que existen en la actualidad.
En algunos casos la combinación de un producto con otro se ha constituido en un poderoso tratamiento para curar y prevenir enfermedades como la hipertensión, diabetes leucemia, osteoporosis y otras.
PLANES NUTRICIONALES
Se han desarrollado así poderosos complementos nutricionales de alta tecnología, elaborados con los mejores ingredientes naturales. Para facilitar su presentación, se encuentran en Siete Planes, que son recomendados a nivel internacional. Cada uno de ellos ofrece productos específicos para distintos beneficios.
1. SISTEMA INMUNOLOGICO
2. PESO PERFECTO, DIGESTION EFICIENTE
3. NIÑOS
4. EJECUTIVOS DE ALTO RENDIMIENTO
5. DEPORTISTAS
6. ABUELOS
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miércoles 10 de diciembre de 2008
Nutrición celular
LA NUTRICION CELULAR
Qué hace la Nutrición Celular: Hace que te alimentes bien, complementa y corrige tu alimentación, hace que todas tus células reciban todos los nutrientes que necesitan.
Proporciona todos los nutrientes que tu cuerpo y tus células necesitan para aumentar la producción de energía y recuperar la energía perdida. Ayuda a aumentar la producción celular para reparar el desgaste normal de los tejidos, reparar el daño de los tejidos y el crecimiento del cuerpo. Las células mejoran su funcionamiento, recuperan funciones perdidas y se liberan de Enfermedades.
LOS PROBLEMAS DE NUESTRA ALIMENTACION
Nuestra alimentación tiene excesos de grasa saturada y colesterol, sal, productos refinados como azúcar y harinas. Productos procesados y enlatados con conservadores y preservativos; contaminantes como fertilizantes, pesticidas; medicinas o drogas como antibióticos, hormonas, etc.; estimulantes como café, nicotina, alcohol. Respiramos aire contaminado y humo de cigarrillo. No tenemos tiempo de masticar como debe ser. Hay bacterias y parásitos.
Nuestra alimentación tiene deficiencias y carencias de proteínas, carbohidratos complejos, aceites esenciales, fibra, minerales, oligoelementos, factores botánicos y agua.
Las causas de las deficiencias son los alimentos que más consumimos (Falta de variedad: carnes, lácteos y huevos) tienen un contenido bajo de estos nutrientes, o no los contienen.
No comemos en cantidad suficiente los alimentos que contienen nutrientes, o nunca los comemos.
Muchos alimentos tienen un contenido de nutrientes menor al que normalmente deberían tener, por sembrar y cosechar con demasiada frecuencia, y por los procesos de preparación y conservación de los alimentos.
El problema real: No conocemos lo que nos comemos
En realidad el problema no consiste en que la comida normal tenga excesos o deficiencias, sino en que el 98 % de las personas no saben...Qué nutrientes contienen cada uno de los alimentos que consumen diariamente la cantidad de cada uno de esos nutrientes .
La verdad es que comer sólo carne, leche, huevos y tortillas, pan o arroz no es alimentarte bien. En esos alimentos no se encuentran todos los nutrientes que el organismo necesita todos los días. Es imposible que un solo alimento contenga todos los nutrientes que el cuerpo necesita diariamente. La realidad es que comemos mucho los alimentos equivocados por no saber lo que contienen, nos nutrimos muy poco y obtenemos muchos excesos. Comer bien significa tener una buena alimentación.
Todos en nuestras casas tenemos entre 10 y 20 preparaciones que se van repitiendo a lo largo de todo el año y la vida. Cuando llegamos a la preparacion número 20 regresamos al número 1. Cuando vamos a la pizzería no tenemos que pensar qué pizza vamos a pedir, ya tenemos escogida la que siempre pedimos, cuando vamos al restaurante hacemos exactamente lo mismo, es decir, si en esos platillos hay deficiencias vamos a tener esas deficiencias toda la vida y también si hay excesos vamos a tener esos excesos toda la vida.
Otro problema es que comemos lo que nos gusta, no lo que más nos conviene. A esto es a lo que se le llama tener malos hábitos alimenticios.
La mejor forma de saber si alguien se alimenta bien es por las enfermedades que presenta, hay enfermedades que su causa especifica es la mala alimentación. Muchas enfermedades que se consideran hereditarias no son sino el simple resultado de que lo que comen los padres, que es lo mismo que comen los hijos, y lo mismo que comía la madre desde el embarazo. Por lo tanto la enfermedad que sufren los padres también la sufren los hijos, en eso consiste lo hereditario de la enfermedad.
En la medicina clásica muchas veces se tratan los SÍNTOMAS, pero no la CAUSA de la enfermedad. Por ejemplo si la persona tiene hipertensión, el médico receta un medicamento para disminuir la presión arterial.
¿Dolor de cabeza? Un analgésico. ¿Ulcera? Un antiácido. ¿Ansiedad? Un calmante. Y así sucesivamente.
Lo que se obtiene es control de los síntomas pero la causa subyacente de la enfermedad sigue progresando. ¿Por qué? Porque no se está tratando a nivel celular, así que cuando la persona llega a los 20 años, puede sentir fatiga. Cuando llega a los 30 está pasada de peso. A los 40 tiene algo de hipertensión y alto nivel de azúcar, y a los 50 le da un infarto debido a la mala nutrición continua durante un largo periodo de tiempo.
Por otro lado, el enfoque de la Biología Celular proporciona una accesible complementación de los Micronutrientes y Factores Botánicos Nutricionales, lo cual brinda cura y reparación de las células y esto lleva a que se reviertan los síntomas.
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Qué hace la Nutrición Celular: Hace que te alimentes bien, complementa y corrige tu alimentación, hace que todas tus células reciban todos los nutrientes que necesitan.
Proporciona todos los nutrientes que tu cuerpo y tus células necesitan para aumentar la producción de energía y recuperar la energía perdida. Ayuda a aumentar la producción celular para reparar el desgaste normal de los tejidos, reparar el daño de los tejidos y el crecimiento del cuerpo. Las células mejoran su funcionamiento, recuperan funciones perdidas y se liberan de Enfermedades.
LOS PROBLEMAS DE NUESTRA ALIMENTACION
Nuestra alimentación tiene excesos de grasa saturada y colesterol, sal, productos refinados como azúcar y harinas. Productos procesados y enlatados con conservadores y preservativos; contaminantes como fertilizantes, pesticidas; medicinas o drogas como antibióticos, hormonas, etc.; estimulantes como café, nicotina, alcohol. Respiramos aire contaminado y humo de cigarrillo. No tenemos tiempo de masticar como debe ser. Hay bacterias y parásitos.
Nuestra alimentación tiene deficiencias y carencias de proteínas, carbohidratos complejos, aceites esenciales, fibra, minerales, oligoelementos, factores botánicos y agua.
Las causas de las deficiencias son los alimentos que más consumimos (Falta de variedad: carnes, lácteos y huevos) tienen un contenido bajo de estos nutrientes, o no los contienen.
No comemos en cantidad suficiente los alimentos que contienen nutrientes, o nunca los comemos.
Muchos alimentos tienen un contenido de nutrientes menor al que normalmente deberían tener, por sembrar y cosechar con demasiada frecuencia, y por los procesos de preparación y conservación de los alimentos.
El problema real: No conocemos lo que nos comemos
En realidad el problema no consiste en que la comida normal tenga excesos o deficiencias, sino en que el 98 % de las personas no saben...Qué nutrientes contienen cada uno de los alimentos que consumen diariamente la cantidad de cada uno de esos nutrientes .
La verdad es que comer sólo carne, leche, huevos y tortillas, pan o arroz no es alimentarte bien. En esos alimentos no se encuentran todos los nutrientes que el organismo necesita todos los días. Es imposible que un solo alimento contenga todos los nutrientes que el cuerpo necesita diariamente. La realidad es que comemos mucho los alimentos equivocados por no saber lo que contienen, nos nutrimos muy poco y obtenemos muchos excesos. Comer bien significa tener una buena alimentación.
Todos en nuestras casas tenemos entre 10 y 20 preparaciones que se van repitiendo a lo largo de todo el año y la vida. Cuando llegamos a la preparacion número 20 regresamos al número 1. Cuando vamos a la pizzería no tenemos que pensar qué pizza vamos a pedir, ya tenemos escogida la que siempre pedimos, cuando vamos al restaurante hacemos exactamente lo mismo, es decir, si en esos platillos hay deficiencias vamos a tener esas deficiencias toda la vida y también si hay excesos vamos a tener esos excesos toda la vida.
Otro problema es que comemos lo que nos gusta, no lo que más nos conviene. A esto es a lo que se le llama tener malos hábitos alimenticios.
La mejor forma de saber si alguien se alimenta bien es por las enfermedades que presenta, hay enfermedades que su causa especifica es la mala alimentación. Muchas enfermedades que se consideran hereditarias no son sino el simple resultado de que lo que comen los padres, que es lo mismo que comen los hijos, y lo mismo que comía la madre desde el embarazo. Por lo tanto la enfermedad que sufren los padres también la sufren los hijos, en eso consiste lo hereditario de la enfermedad.
En la medicina clásica muchas veces se tratan los SÍNTOMAS, pero no la CAUSA de la enfermedad. Por ejemplo si la persona tiene hipertensión, el médico receta un medicamento para disminuir la presión arterial.
¿Dolor de cabeza? Un analgésico. ¿Ulcera? Un antiácido. ¿Ansiedad? Un calmante. Y así sucesivamente.
Lo que se obtiene es control de los síntomas pero la causa subyacente de la enfermedad sigue progresando. ¿Por qué? Porque no se está tratando a nivel celular, así que cuando la persona llega a los 20 años, puede sentir fatiga. Cuando llega a los 30 está pasada de peso. A los 40 tiene algo de hipertensión y alto nivel de azúcar, y a los 50 le da un infarto debido a la mala nutrición continua durante un largo periodo de tiempo.
Por otro lado, el enfoque de la Biología Celular proporciona una accesible complementación de los Micronutrientes y Factores Botánicos Nutricionales, lo cual brinda cura y reparación de las células y esto lleva a que se reviertan los síntomas.
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martes 2 de diciembre de 2008
7. Los radicales libres
Durante años, en el ámbito de los alimentos se ha definido a los agentes "antioxidantes" como aquellas sustancias que, en bajas cantidades, actúan previniendo o retardando la oxidación de materiales fácilmente oxidables tales como las grasas (Chipault, 1962).
En este sentido, los antioxidantes naturales presentes ejercen, entre otras, una función protectora de la calidad sensorial de los alimentos, evitando deterioros oxidativos de su calidad. Así, se ha descrito su potencial protector ante la degradación oxidativa del ácido linoleico que da lugar a la generación de trans-2-nonenal y muchos otros aldehídos volátiles (Noel et al., 1999).
Basados en esta capacidad se han desarrollado distintos métodos de evaluación de la que se denomina actividad antioxidante global, generalmente basados en la evaluación de la capacidad de captura de radicales libres o en la evaluación de su capacidad reductora, constituyendo el grupo de "métodos químicos".
Estos métodos ofrecen información muy diversa a la que aportan aquéllos basados en medidas biológicas o metabólicas que determinan o evalúan capacidades antioxidantes específicas. La información que aportan ambos métodos es complementaria, pero dada su particular naturaleza no tienen porqué estar correlacionados los resultados de ambos métodos.
De hecho, los métodos "químicos" permiten, en general, obtener buenas correlaciones entre la actividad antioxidante y la vida media de los productos, pero sólo permiten ligeras aproximaciones a sus efectos protectores de la salud, que son evaluados por los métodos biológicos.
Además, se considera importante señalar que existen bastantes discrepancias entre autores a la hora de establecer correlaciones entre ambos grupos de ensayos. Por ello, debe considerarse que un estudio completo de la actividad antioxidante de un producto debe abarcar ambos grupos. Y es evidente que cualquier intento de extrapolación de datos de actividad protectora de la salud debe partir principalmente de los ensayos biológicos en los alimentos.
Sea cual sea el método a aplicar, biológico o químico, para una correcta interpretación de la acción de un determinado antioxidante, es necesario diseñar o escoger el método atendiendo a los siguientes parámetros o acciones:
- Especificar el sustrato oxidable que será protegido por el correspondiente antioxidante.
- Determinar el parámetro que permitirá la medida correcta del grado de oxidación y de la inhibición ejercida por el antioxidante, así como determinar el punto final de la oxidación.
- Asegurar que el sustrato y el modo de inducir la oxidación son relevantes.
- Determinar algún posible efecto pro-oxidante de los antioxidantes.
Además, en el caso de alimentos debe tenerse en cuenta que la actividad antioxidante es dependiente de una multitud de factores, incluidas las propiedades coloidales de los substratos, las condiciones y etapas de oxidación, así como la posible localización de los antioxidantes y substratos en las distintas fases presentes en el alimento.
El oxígeno está asociado a las condiciones de vida aerobia (Davis, 1995), representa la fuerza motriz para el mantenimiento del metabolismo y viabilidad celular, al mismo tiempo que entraña un peligro potencial debido a las especiales características paramagnéticas de este gas, responsable de la formación de intermediarios parcialmente reducidos y dotados de una alta reactividad, conocidos como especies oxigénicas reactivas (ROS).
Las especies oxigénicas reactivas son radicales libres (RL), es decir especies moleculares activadas, dotadas de un electrón desapareado en un nivel energético superior y por tanto dotadas de propiedades paramagnéticas, lo que les confiere una alta e indiscriminada reactividad.
EL ESTRÉS OXIDATIVO EN LOS SISTEMAS BIOLÓGICOS
Entre las especies oxigénicas cabe destacar:
1 Radicales: ión superóxido (O2.-), radical hidroxilo (.OH), alcoxilo (RO.), peroxilo (ROO.) y óxido de nitrógeno (NO.)
2 No radicales: peróxido de hidrógeno (H2O2), oxígeno singlete (.O2) y peroxinitrito (ONOO-).
Las especies oxigénicas reactivas tienen un origen tanto endógeno, de la propia célula, como exógeno. Entre las fuentes endógenas destacan:
1. La cadena respiratoria, donde la reducción monovalente de la molécula de oxígeno da lugar a la formación de la mayoría de estos compuestos. Debe señalarse que el 95% del oxígeno que respiramos es reducido a H2O por la acción de la citocromo oxidasa-a-3, último eslabón de la cadena de transporte electrónico.
Además, a nivel del complejo quinona-semiquinona-ubiquinol, el (Q10) actúa como aceptor de electrones dando origen a la formación de radicales O2.
2. Las células fagocitarias (neutrófilos, monocitos o macrófagos), utilizan el sistema de la NADPH oxidasa generando directamente ión superóxido (O2.-). Por otra parte, como mecanismo de defensa, dichas células también generan óxido de nitrógeno (NO.), por acción de la oxido-nítrico-sintasa sobre la arginina.
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En este sentido, los antioxidantes naturales presentes ejercen, entre otras, una función protectora de la calidad sensorial de los alimentos, evitando deterioros oxidativos de su calidad. Así, se ha descrito su potencial protector ante la degradación oxidativa del ácido linoleico que da lugar a la generación de trans-2-nonenal y muchos otros aldehídos volátiles (Noel et al., 1999).
Basados en esta capacidad se han desarrollado distintos métodos de evaluación de la que se denomina actividad antioxidante global, generalmente basados en la evaluación de la capacidad de captura de radicales libres o en la evaluación de su capacidad reductora, constituyendo el grupo de "métodos químicos".
Estos métodos ofrecen información muy diversa a la que aportan aquéllos basados en medidas biológicas o metabólicas que determinan o evalúan capacidades antioxidantes específicas. La información que aportan ambos métodos es complementaria, pero dada su particular naturaleza no tienen porqué estar correlacionados los resultados de ambos métodos.
De hecho, los métodos "químicos" permiten, en general, obtener buenas correlaciones entre la actividad antioxidante y la vida media de los productos, pero sólo permiten ligeras aproximaciones a sus efectos protectores de la salud, que son evaluados por los métodos biológicos.
Además, se considera importante señalar que existen bastantes discrepancias entre autores a la hora de establecer correlaciones entre ambos grupos de ensayos. Por ello, debe considerarse que un estudio completo de la actividad antioxidante de un producto debe abarcar ambos grupos. Y es evidente que cualquier intento de extrapolación de datos de actividad protectora de la salud debe partir principalmente de los ensayos biológicos en los alimentos.
Sea cual sea el método a aplicar, biológico o químico, para una correcta interpretación de la acción de un determinado antioxidante, es necesario diseñar o escoger el método atendiendo a los siguientes parámetros o acciones:
- Especificar el sustrato oxidable que será protegido por el correspondiente antioxidante.
- Determinar el parámetro que permitirá la medida correcta del grado de oxidación y de la inhibición ejercida por el antioxidante, así como determinar el punto final de la oxidación.
- Asegurar que el sustrato y el modo de inducir la oxidación son relevantes.
- Determinar algún posible efecto pro-oxidante de los antioxidantes.
Además, en el caso de alimentos debe tenerse en cuenta que la actividad antioxidante es dependiente de una multitud de factores, incluidas las propiedades coloidales de los substratos, las condiciones y etapas de oxidación, así como la posible localización de los antioxidantes y substratos en las distintas fases presentes en el alimento.
El oxígeno está asociado a las condiciones de vida aerobia (Davis, 1995), representa la fuerza motriz para el mantenimiento del metabolismo y viabilidad celular, al mismo tiempo que entraña un peligro potencial debido a las especiales características paramagnéticas de este gas, responsable de la formación de intermediarios parcialmente reducidos y dotados de una alta reactividad, conocidos como especies oxigénicas reactivas (ROS).
Las especies oxigénicas reactivas son radicales libres (RL), es decir especies moleculares activadas, dotadas de un electrón desapareado en un nivel energético superior y por tanto dotadas de propiedades paramagnéticas, lo que les confiere una alta e indiscriminada reactividad.
EL ESTRÉS OXIDATIVO EN LOS SISTEMAS BIOLÓGICOS
Entre las especies oxigénicas cabe destacar:
1 Radicales: ión superóxido (O2.-), radical hidroxilo (.OH), alcoxilo (RO.), peroxilo (ROO.) y óxido de nitrógeno (NO.)
2 No radicales: peróxido de hidrógeno (H2O2), oxígeno singlete (.O2) y peroxinitrito (ONOO-).
Las especies oxigénicas reactivas tienen un origen tanto endógeno, de la propia célula, como exógeno. Entre las fuentes endógenas destacan:
1. La cadena respiratoria, donde la reducción monovalente de la molécula de oxígeno da lugar a la formación de la mayoría de estos compuestos. Debe señalarse que el 95% del oxígeno que respiramos es reducido a H2O por la acción de la citocromo oxidasa-a-3, último eslabón de la cadena de transporte electrónico.
Además, a nivel del complejo quinona-semiquinona-ubiquinol, el (Q10) actúa como aceptor de electrones dando origen a la formación de radicales O2.
2. Las células fagocitarias (neutrófilos, monocitos o macrófagos), utilizan el sistema de la NADPH oxidasa generando directamente ión superóxido (O2.-). Por otra parte, como mecanismo de defensa, dichas células también generan óxido de nitrógeno (NO.), por acción de la oxido-nítrico-sintasa sobre la arginina.
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viernes 28 de noviembre de 2008
16. Los cereales integrales
El poder de los cereales integrales
Los cereales integrales como el arroz pardo, el trigo, la avena y el centeno integrales no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también son muy beneficiosos para la salud, ya que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiacas y ciertos tipos de cáncer.
Recientes investigaciones epidemiológicas a gran escala demuestran que el consumo regular de cereales integrales puede reducir el riesgo de sufrir trastornos cardiacos coronarios y algunos tipos de cáncer hasta en un 30%. No es de extrañar que en el simposio internacional sobre los alimentos integrales y la salud que se celebró en Finlandia en junio de 2001 se concluyera que tomar más alimentos integrales puede mejorar la salud.
Durante siglos, los cereales como el trigo, el arroz, el maíz, la avena y el centeno han sido elementos fundamentales de la dieta. Se han consumido en todo el mundo en una gran variedad de productos, desde la pasta en Italia hasta las gachas de avena en Escocia. Sin embargo, la mayoría de los productos se elaboran a partir de cereales refinados.
Esto significa que las partes exteriores del grano, el germen y el salvado, se eliminan al triturar los cereales en la molienda, conservando el albumen, compuesto principalmente de fécula, que se muele para obtener harina blanca.
Entre los nutrientes que contienen los cereales integrales se encuentran la vitamina E, el complejo vitamínico B y minerales como selenio, zinc, cobre, hierro, magnesio y fósforo. Además, estos cereales aportan proteínas, hidratos de carbono complejos y sustancias protectoras como los lignanos (fitoestrógenos vegetales con propiedades contra las enfermedades cardiacas y el cáncer.
Protección contra el cáncer y las enfermedades cardiacas
El verdadero poder de los cereales integrales se basa en sus efectos de protección contra las enfermedades cardiacas coronarias y ciertos tipos de cáncer. En un estudio prospectivo en el que se encuestó a más de 34.000 mujeres de edades comprendidas entre los 55 y los 69 años realizado en Iowa, USA.
Aquellos sujetos que tomaban por lo menos una ración de cereales integrales al día presentaban un riesgo significativamente inferior de fallecer por una enfermedad cardiaca coronaria que quienes apenas consumían este tipo de alimentos.
Otros datos procedentes de un estudio realizado entre enfermeras demuestran que las mujeres que tomaban unas 2,7 raciones de alimentos integrales al día presentaban un riesgo de padecer enfermedades cardiacas coronarias un 30% menor que quienes sólo ingerían 0,13 raciones al día.Por otra parte, se cree que el consumo regular de alimentos integrales también reduce el riesgo de infarto y diabetes de tipo II.
Los efectos protectores de los alimentos integrales se extienden al cáncer, especialmente al cáncer de colon. Los cereales integrales son ricos en hidratos de carbono fermentables, que la flora intestinal convierte en ácidos grasos de cadena corta.
Estos ácidos reducen la actividad de ciertos factores que provocan cáncer. Por otra parte, las fibras de los cereales integrales incrementan el volumen de las heces y envuelven a los carcinógenos, que son así eliminados del intestino antes de que puedan causar problemas.
Cuidado con los fitatos
Aunque los cereales integrales son muy beneficiosos para la salud, tampoco es recomendable ingerir cantidades excesivas, especialmente si están crudos, como por ejemplo, el salvado sin procesar. Esto se debe a que la fibra, que generalmente se elimina durante la molienda, contiene unas sustancias llamadas fitatos.
Los fitatos reducen la absorción y la utilización por parte del organismo de varios minerales tales como el calcio y el zinc. Las enzimas de la levadura (presente en el pan) y los métodos de procesamiento de alimentos que requieren calor, como el que se emplea para obtener cereales de desayuno a base de salvado, destruyen casi todos los fitatos.
Para la mayoría de la gente, las dosis de fitatos presentes en su dieta no representan un problema, pero aquellas personas que ingieren grandes cantidades de cereales integrales pueden necesitar complementos de minerales.
Indicaciones sobre la salud
En Estados Unidos, el Organismo para el Control de Alimentos y Medicamentos ha reconocido la importancia de los alimentos integrales y otros productos de origen vegetal en la prevención de enfermedades cardiacas coronarias y algunos tipos de cáncer.
Por esta razón, ha autorizado que estas propiedades benéficas aparezcan indicadas tanto en los envases de este tipo de alimentos como en los mensajes publicitarios. Este organismo también ha permitido que se añadan indicaciones específicas en el caso de la avena y los productos que la contienen.
Los alimentos como el pan y los cereales de desayuno integrales, el arroz pardo o las galletas integrales no abundan en la dieta occidental. Un mayor consumo de productos de este tipo constituiría una iniciativa agradable y prudente, desde el punto de vista de la nutrición, que está al alcance de toda la población. Basta con tomar una ración de cereales integrales en el desayuno o con empezar a consumir pan, arroz y pastas integrales para mejorar la salud y reducir el riego de contraer ciertas enfermedades.
Los hidratos de carbono son los principales suministradores de energía para que nuestro organismo pueda funcionar de forma correcta. En nuestro ámbito geográfico este papel lo cumplen básicamente las patatas y los cereales.
Los cereales son uno de los alimentos más completos de los que podemos disponer con relativa facilidad. Los cereales deberían consumirse integrales, es decir, sin quitar la fina piel del grano, ya que ésta contiene la mayor cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y grasas de gran valor dietético.
Esta valiosa capa superficial puede hacerse saltar con la molienda y eliminarse de la harina con lo que obtendremos el plan blanco o el arroz blanco, productos de valor dietético y nutritivo inferior al pan integral o el arroz integral.
Los granos de cereales son además alimentos que se conservan durante bastante tiempo sin necesidad de añadir conservantes.
Existe una forma muy extendida en Centroeuropa de comer cereales crudos y aprovechar así aún más su valor nutritivo. Se trata del popular müsli, desayuno consistente en una mezcla de cereales, fruta, frutos secos y productos lácteos. Su valor dietético es excelente y, por supuesto, mucho mejor que la mayoría de los desayunos convencionales.
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Los cereales integrales como el arroz pardo, el trigo, la avena y el centeno integrales no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también son muy beneficiosos para la salud, ya que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiacas y ciertos tipos de cáncer.
Recientes investigaciones epidemiológicas a gran escala demuestran que el consumo regular de cereales integrales puede reducir el riesgo de sufrir trastornos cardiacos coronarios y algunos tipos de cáncer hasta en un 30%. No es de extrañar que en el simposio internacional sobre los alimentos integrales y la salud que se celebró en Finlandia en junio de 2001 se concluyera que tomar más alimentos integrales puede mejorar la salud.
Durante siglos, los cereales como el trigo, el arroz, el maíz, la avena y el centeno han sido elementos fundamentales de la dieta. Se han consumido en todo el mundo en una gran variedad de productos, desde la pasta en Italia hasta las gachas de avena en Escocia. Sin embargo, la mayoría de los productos se elaboran a partir de cereales refinados.
Esto significa que las partes exteriores del grano, el germen y el salvado, se eliminan al triturar los cereales en la molienda, conservando el albumen, compuesto principalmente de fécula, que se muele para obtener harina blanca.
Entre los nutrientes que contienen los cereales integrales se encuentran la vitamina E, el complejo vitamínico B y minerales como selenio, zinc, cobre, hierro, magnesio y fósforo. Además, estos cereales aportan proteínas, hidratos de carbono complejos y sustancias protectoras como los lignanos (fitoestrógenos vegetales con propiedades contra las enfermedades cardiacas y el cáncer.
Protección contra el cáncer y las enfermedades cardiacas
El verdadero poder de los cereales integrales se basa en sus efectos de protección contra las enfermedades cardiacas coronarias y ciertos tipos de cáncer. En un estudio prospectivo en el que se encuestó a más de 34.000 mujeres de edades comprendidas entre los 55 y los 69 años realizado en Iowa, USA.
Aquellos sujetos que tomaban por lo menos una ración de cereales integrales al día presentaban un riesgo significativamente inferior de fallecer por una enfermedad cardiaca coronaria que quienes apenas consumían este tipo de alimentos.
Otros datos procedentes de un estudio realizado entre enfermeras demuestran que las mujeres que tomaban unas 2,7 raciones de alimentos integrales al día presentaban un riesgo de padecer enfermedades cardiacas coronarias un 30% menor que quienes sólo ingerían 0,13 raciones al día.Por otra parte, se cree que el consumo regular de alimentos integrales también reduce el riesgo de infarto y diabetes de tipo II.
Los efectos protectores de los alimentos integrales se extienden al cáncer, especialmente al cáncer de colon. Los cereales integrales son ricos en hidratos de carbono fermentables, que la flora intestinal convierte en ácidos grasos de cadena corta.
Estos ácidos reducen la actividad de ciertos factores que provocan cáncer. Por otra parte, las fibras de los cereales integrales incrementan el volumen de las heces y envuelven a los carcinógenos, que son así eliminados del intestino antes de que puedan causar problemas.
Cuidado con los fitatos
Aunque los cereales integrales son muy beneficiosos para la salud, tampoco es recomendable ingerir cantidades excesivas, especialmente si están crudos, como por ejemplo, el salvado sin procesar. Esto se debe a que la fibra, que generalmente se elimina durante la molienda, contiene unas sustancias llamadas fitatos.
Los fitatos reducen la absorción y la utilización por parte del organismo de varios minerales tales como el calcio y el zinc. Las enzimas de la levadura (presente en el pan) y los métodos de procesamiento de alimentos que requieren calor, como el que se emplea para obtener cereales de desayuno a base de salvado, destruyen casi todos los fitatos.
Para la mayoría de la gente, las dosis de fitatos presentes en su dieta no representan un problema, pero aquellas personas que ingieren grandes cantidades de cereales integrales pueden necesitar complementos de minerales.
Indicaciones sobre la salud
En Estados Unidos, el Organismo para el Control de Alimentos y Medicamentos ha reconocido la importancia de los alimentos integrales y otros productos de origen vegetal en la prevención de enfermedades cardiacas coronarias y algunos tipos de cáncer.
Por esta razón, ha autorizado que estas propiedades benéficas aparezcan indicadas tanto en los envases de este tipo de alimentos como en los mensajes publicitarios. Este organismo también ha permitido que se añadan indicaciones específicas en el caso de la avena y los productos que la contienen.
Los alimentos como el pan y los cereales de desayuno integrales, el arroz pardo o las galletas integrales no abundan en la dieta occidental. Un mayor consumo de productos de este tipo constituiría una iniciativa agradable y prudente, desde el punto de vista de la nutrición, que está al alcance de toda la población. Basta con tomar una ración de cereales integrales en el desayuno o con empezar a consumir pan, arroz y pastas integrales para mejorar la salud y reducir el riego de contraer ciertas enfermedades.
Los hidratos de carbono son los principales suministradores de energía para que nuestro organismo pueda funcionar de forma correcta. En nuestro ámbito geográfico este papel lo cumplen básicamente las patatas y los cereales.
Los cereales son uno de los alimentos más completos de los que podemos disponer con relativa facilidad. Los cereales deberían consumirse integrales, es decir, sin quitar la fina piel del grano, ya que ésta contiene la mayor cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y grasas de gran valor dietético.
Esta valiosa capa superficial puede hacerse saltar con la molienda y eliminarse de la harina con lo que obtendremos el plan blanco o el arroz blanco, productos de valor dietético y nutritivo inferior al pan integral o el arroz integral.
Los granos de cereales son además alimentos que se conservan durante bastante tiempo sin necesidad de añadir conservantes.
Existe una forma muy extendida en Centroeuropa de comer cereales crudos y aprovechar así aún más su valor nutritivo. Se trata del popular müsli, desayuno consistente en una mezcla de cereales, fruta, frutos secos y productos lácteos. Su valor dietético es excelente y, por supuesto, mucho mejor que la mayoría de los desayunos convencionales.
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